Nieuws Actueel

Brouwerij Eanske brouwt een Lambiek

Van onze redactie 9 januari 2015

Moerman ziet de Lambiek als een hoogtepunt is zijn carrière als brouwer. Het bier is op houten vaten vergist. Na veel experimenteren, met veel geduld, zijn hij en andere experts nu heel tevreden over de smaak. Het gevolg: het eerste commerciële Nederlandse Lambiekbiertje (6,5 procent alcohol) komt op de markt.

Daar is wel een heel proces aan voorafgegaan. Via een tank is het gebrouwen bier een jaar geleden getransporteerd van Raalte (Brouwerij Sallandse Landbier) naar Slijterij Berendsen in Enschede. In de kelder aan de Deurningerstraat hebben de twaalf vaten à 225 liter een jaar gerijpt.

Foto: Bierbrouwer Oscar Moerman. (Emiel Muijderman)