Nieuws Actueel

Champagne is werelderfgoed

Martijn Vervest 6 juli 2015

Champ groot

Champagne mag in één adem genoemd worden met het Great Barrier Reef, de Taj Mahal en de grachtengordel in Amsterdam. Champagneboerderijen staan sinds dit weekend op de werelderfgoedlijst van UNESCO. Een van de belangrijkste redenen voor plaatsing op de lijst is volgens UNESCO de bijzondere techniek die wordt toegepast tijdens het productieproces. De wijn ondergaat een tweede fermentatie in de fles, een techniek die al sinds begin van de 17de eeuw wordt gehanteerd. De beslissing om de beroemde Franse wijngaarden op de lijst te zetten werd genomen door een commissie die vorige week vergaderde in Bonn, Duitsland. Er werd daar ook gesproken over het vernielen van werelderfgoed in Irak en Syrië door IS.