Nieuws Actueel

De insectenburger rukt op

Rik Nizet 17 september 2014

Belgische supermarkten gaan vanaf oktober insectenburgers verkopen, maar ook schnitzels en nuggets op basis van larven van de buffalokever. Als de Nederlandse autoriteiten goedkeuring verlenen, komen de insectenproducten ook in Nederland op de markt.

Dat maakte een woordvoerster van de Belgische producent Damhert woensdag bekend. De burgers, schnitzels en nuggets van buffalowormen zien er uit als 'gewone' vleesproducten, dus zonder dat er een insectenpootje of zo herkenbaar is.

Nu al eet een groot deel van de wereldbevolking dagelijks insecten. De Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN promoot het eten van insecten als middel tegen voedselschaarste en klimaatopwarming. Insecten gelden als bron van eiwitten, vitaminen, mineralen en vezels.