Nieuws Actueel

Ruzie over jaarmarktkoeken loopt met een sisser af

Van onze redactie 15 september 2015

Image 5242653

Koekdeeg van roomboter, een portie amandelspijs, frambozen- en bessenmoes, roombotersprits, poedersuiker. Daarmee maak je de 'marketentster', de speciale Alphense jaarmarktkoek waarvan alleen bakker Bart van Vliet er morgen al duizenden verkoopt. De jaarmarkt - met zo'n 700 kramen - is de grootste in ons land.,,Ik heb het originele recept van bedenker Koos de Graaf nog,'' vertelt Van Vliet. Alleen hij en drie collega's zetten de al ruim 25 jaar durende koekentraditie voort. De vraag blijft groot, merkt Van Vliet. ,,Afgelopen zaterdag bij de oldtimerdag verkocht ik er ook al een paar duizend. Ik maak ze steeds in porties van honderd. Meer tegelijk kan niet, want ik moet zelf al het spuitwerk doen. Extra handjes kan ik me in deze financieel lastige tijd niet veroorloven.''Mede daarom was Van Vliet enkele maanden terug woedend op de organisatie van de jaarmarkt. Op en rond het Thorbeckeplein is het een grote bouwput, de stichting zag geen kans de kramen ditmaal zoals gebruikelijk ook in de Hooftstraat te zetten. De ondernemer dreigde met een schadeclaim, won ook juridisch advies in, maar de zaak liep met een sisser af. ,,Ik mag mijn Tirolerkraam zetten op de hoek Aarkade/Van Mandersloostraat, vlakbij mijn winkel. Een nette oplossing,'' meent Van Vliet. ,,Ze vinkten mijn kraam zelfs aan op de plattegrond voor jaarmarktbezoekers. Dat doen ze vrijwel nooit.''