Nieuws Actueel

Veelbelovende start Neighbour Food Market

Chris Korsten 14 december 2015

Neighbour Food Market Mengfabriek Den Bosch1065

De Neighbour Food Market is in diverse landen al ingeburgerd. In ons land is die echter een relatief onbekend begrip. Behalve in Amsterdam en sinds gisteren in Den Bosch. Zo bericht het Brabants Dagblad.Een foodmarkt met hoofdzakelijk ondernemers uit de directe omgeving, dat is het concept. En dan het liefst in een niet al te chique of statige omgeving. De Mengfabriek op de Tramkade voldoet aan die voorwaarde. Het gebouw wordt immers gekenmerkt door diverse 'urbane' elementen: een basic betonnen vloer, houten plafondbalken waarop nog een laatste restje afbladderende verf zichtbaar is, bruine vochtvlekken op afbrokkelende muren.De Bossche primeur had een aantrekkingskracht op zo'n 25 'good-food'-verkopers. Zo bakte de oorspronkelijk uit Senegal afkomstige Bosschenaar Ibrahim Dia de ene na de andere fataya, een smakelijk pasteitje gevuld met vis, vlees of groenten. Nick Schulp demonstreerde z'n kookkunsten met veggieburgers. Ossama Abu Amar had weer iets anders in petto. Hij vestigde de aandacht op allerlei Palestijnse producten, van olijfolie uit Jenin en kruiden uit Hebron tot zeep uit Nablus.

"Op dit soort gekke en onvoorspelbare plekken voelen we ons het meest thuis", aldus medeorganisator Siti Boelen (38). "Vijf jaar geleden begonnen we in de Westergasfabriek in Amsterdam. Dat is nu een goedlopende maandelijkse markt, met food, design en tweedehands." Boelens wil de markt in Den Bosch vier keer per jaar organiseren, en bij succes nog vaker: "We denken aan vier keer per jaar. Maar als het goed loopt, voeren we de frequentie op".