Nieuws Actueel

Zo ruikt een vermogen

Joep van Zeijl 22 december 2015

Truffelprijs1065

Je hoeft er geen fijne neus voor te hebben om te weten dat deze nogal lelijk ogende kluiten gouden handel zijn. Een kilo gaat grif van de hand voor een prijsje van 1300 euro. Ze zijn hun gewicht dan ook bijna in goud waard: de zwarte truffels die markthandelaren in het Franse Rognes in de aanbieding hebben.

Mede als gevolg van de opwarming van de aarde en een gebrek aan regen is de zwarte truffel een bijzonder schaarse lekkernij. Zo vlak voor kerst schiet de prijs nog meer omhoog. In toprestaurants wordt de zwarte truffel geserveerd als delicatesse.