Nieuws Actueel

Zondigen mag

Rowan van Dam | Foto: Roï Shiratski 30 december 2015

Gezondigd

Weg met de goede voornemens en houd die buik niet meer in: Gezondigd is er voor mensen die even klaar zijn met de hete adem van de gezondheidsgoeroes in hun nek. "We hoeven echt niet altijd alleen maar gezond te eten", zegt eigenaar Gerben van Ingen (32) in het Parool. "Hier mag je zondigen, als knipoog naar de hedendaagse maatschappij, die af en toe een beetje doorslaat met gezond eten." Op de menukaart worden de gerechten, waarmee je een ‘tikkie zondigt’ aangegeven met de hoofdletter ‘Z’. Zo krijgen het broodje biltongsalade en de kokosmakroon, vanwege de hoeveelheid vetten en suikers, deze letter achter hun naam. He trestaurant richt zich ook op de minder bedeelden in Amsterdam. Elke maand wordt een lokaal goed doel gekozen, gasten kunnen vervolgens een donatie doen in de vorm van een sapje of koffie. Het kleine, maar knusse restaurant heeft ook genoeg op de kaart staan voor mensen die na de feestdagen willen minderen, zoals gezonde smoothies en salades. Het interieur ademt het motto van het restaurant. Zo zijn er expres voetstappen achtergelaten in de betonnen vloer en is er willekeurig een tegeltje in de witte muur verkeerd om geplaatst. "Een schoonheidsfoutje mag", zegt Van Ingen. "Niks of niemand is perfect. Gelukkig maar."