In het 'Frites Atelier Amsterdam', zoals de zaak gaat heten, wordt patat van biologische Zeeuwse aardappelen verkocht, die speciaal door topkok Sergio Herman is ontwikkeld.
Ook de sauzen en de groenten in de nieuwe luxe friteszaak zijn van de hand van de voormalige kok van het sterrenrestaurant Oud Sluis in het Zeeuwse Sluis.
Volgens Hermans zaakwaarnemer gaat een portie frites van Herman 3,50 tot 6 euro kosten, afhankelijk van de sauzen en toppings.
Sergio Herman wil in vijf grote steden in Nederland luxe friteszaken openen. In Den Haag opende hij dit jaar zijn eerste atelier in de Venestraat. In Arnhem komt ook een filiaal en aan het einde van de maand krijgt de Steenweg dus te maken met de friteszaak met culinaire uitstraling.
Later dit jaar volgt de opening van het fritesatelier in het centrum van Amsterdam. Herman geldt als dé perfectionist van culinair Nederland.
