Horeca

Informatie en inspiratie van en voor horeca-ondernemers

Horeca

wouter van laarhoven alma bodega oisterwijk restaurant

Wouter kookt op Michelinniveau, maar zijn grootste uitdaging is: ‘Hoe kunnen we de gastbeleving nóg beter maken?’

michelinsterren michelin sterrenrestaurant duurder ai data dashmote

Nieuwe Michelinster? Sterrenrestaurants worden volgens deze data soms binnen twee dagen al duurder

horeca starten personeelskosten hoge energiekosten bureaucratie

Een restaurant starten in Nederland gaat vlot, totdat de energierekening op de mat valt

restaurant friet panters foodtruck breda rob wennekes

Hoe een frietje van Rob een beleving wordt én vooral een verdienmodel: ‘Alles wat je bij ons ziet, heb ik zelf bedacht’

tim van der molen nikotin amsterdam sterrenchef michelin michelinster

Ex-sterrenchef Tim runt liever ‘gewoon’ restaurant Nikotin: ‘Het instituut Michelin is statisch en saai’

gys vegan restaurant utrecht hype voorbij foodtrends

Horeca-ondernemers laten woord ‘vegan’ links liggen: ‘Mensen vinden dat het door hun strot wordt geduwd’

Volg het belangrijkste nieuws voor ondernemers

Ontvang dagelijks onze nieuwsbrief zodat je niets meer hoeft te missen

Alle artikelen

wouter van laarhoven alma bodega oisterwijk restaurant

Wouter kookt op Michelinniveau, maar zijn grootste uitdaging is: ‘Hoe kunnen we de gastbeleving nóg beter maken?’

michelinsterren michelin sterrenrestaurant duurder ai data dashmote

Nieuwe Michelinster? Sterrenrestaurants worden volgens deze data soms binnen twee dagen al duurder

horeca starten personeelskosten hoge energiekosten bureaucratie

Een restaurant starten in Nederland gaat vlot, totdat de energierekening op de mat valt

restaurant friet panters foodtruck breda rob wennekes

Hoe een frietje van Rob een beleving wordt én vooral een verdienmodel: ‘Alles wat je bij ons ziet, heb ik zelf bedacht’

tim van der molen nikotin amsterdam sterrenchef michelin michelinster

Ex-sterrenchef Tim runt liever ‘gewoon’ restaurant Nikotin: ‘Het instituut Michelin is statisch en saai’

gys vegan restaurant utrecht hype voorbij foodtrends

Horeca-ondernemers laten woord ‘vegan’ links liggen: ‘Mensen vinden dat het door hun strot wordt geduwd’

restaurant tres michael van der kroft groene ster michelin

De Ondernemer Live

Michelin schrapt de groene ster van chef-kok Michael: ‘Ik kook voor de gasten, niet voor Michelin’

michelinster mario ridder azurite delft

Topchef Mario Ridder krijgt in één klap twee sterren: ‘We hebben een onwerkelijke prestatie geleverd’

Advertentie

raoul meuwese frank de heer restaurant bridges michelinster

De Ondernemer Live

Michelinster of niet: chefs Raoul en Frank houden de lat bij Bridges hoog

michelin sterren loenen aan de vecht

Drie sterrenrestaurants binnen 200 meter van elkaar: waarom Loenen aan de Vecht een Michelin-magneet is

michelinsterren 2026 horeca ondernemers

Michelin speelt volgens foodtrendwatcher op safe met sterren: ‘Mager en behoorlijk eendimensionaal’

chinees indisch restaurant lin fa de bilt

‘De Chinees’ verdwijnt meer en meer uit het straatbeeld, maar Lin Fa doet al 63 jaar goede zaken

michelinsterren 2026 overzicht beste restaurants

Michelinsterren 2026: overzicht van de beste restaurants

patrick wolffenbuttel verkoop hotels fletcher coronaschulden regeldruk btw

Patrick verkoopt zijn hotels aan Fletcher: ‘Het wordt niet makkelijker gemaakt voor het mkb om te ondernemen’

fastfood groei snackbar frietmeesters ubel zuiderveld

Fastfoodmarkt geëxplodeerd, toch openen Pierre-Luc en Sheila nieuwe zaken: ‘Begon als experiment, maar het werkt’

topchef edwin kats stopt noble gastro house

Topchef Edwin Kats (58) stopt noodgedwongen door long covid: ‘Mijn lijf doet zo’n pijn, het is op’

foodfotografie horeca foodfluencing gijsbregt brouwer raven van der bijl

Zonder goede foto’s op je socials blijft je horecazaak leeg: ‘Uitstraling is heel belangrijk’

zhangliang malatang chinese supermarkt hot pot soep winkelstraat

Van onbekend naar omzetkanon: waarom dit ‘vreemde’ Chinese concept een gat in de markt lijkt

kelvin chan melissa cheung chun cafe tiktok bijenkorf amsterdam koffie

Van hobbyproject naar TikTok-rijen en samenwerken met de Bijenkorf: toch zeggen Kelvin en Melissa ‘nee’ tegen snelle groei

bar kaat amsterdam west vrienden limburg

Bar Kaat: twaalf Limburgse vrienden runnen samen een Amsterdams café

frites de mer tijno verkerke tweede productlijn groei

Frites de Mer lanceert goedkopere vislijn om harde groei te financieren

piepjonge ondernemer sophie jonkman 20 koffiekar snelweg carpool a2

Sophie (20) runt in haar eentje koffiekar op carpoolplaats: ‘Ik doe dingen graag op mijn manier’

toeristenbelasting torenhoog amsterdam top europa khn kabinet jetten

KHN roept op tot limiet op toeristenbelasting: Amsterdam op één in Europese top

ralf benda nieuwe voorzitter khn koninklijke horeca marijke vuik

Marijke Vuik heeft een opvolger: Ralf Benda nieuwe voorzitter Koninklijke Horeca Nederland

Pagina 1 van 42