Dit restaurant met Michelin-vermelding sluit na 17 jaar

Lieve gasten, werknemers en leveranciers; ik wil jullie allemaal bedanken voor 17 mooie jaren. Dat schrijft eigenaar en chef Eugene Hoogenboom, ‘Eus’ voor bekenden, op de website van het restaurant. Vanaf vandaag, vrijdag 31 mei, zijn de deuren definitief gesloten.

Eus opende in september 2007 zijn restaurant in een historisch pand aan het Rapenburg in Leiden. Hij vertelt: ,,Begin vorige eeuw was hier een drogisterij gevestigd. De ‘gaper’ aan de gevel en de authentieke drogisterijkasten in de inrichting herinneren nog aan deze tijd. Tot 1991 was hier ook al een restaurant actief onder de naam ‘In Den Gapende Eter’. Wij hebben die naam in ere gehouden.”