De prestigieuze Michelingids roemt de chef vanwege zijn ‘jeugdige schwung’ en ‘tikkeltje wereldse levendigheid'. Bons was anderhalf jaar lang de rechterhand en souschef van Mario Ridder. Toen Ridder begin dit jaar vertrok, nam Bons de functie van chef-kok over in het restaurant (1 Michelinster) in het Hilton Hotel aan de Coolsingel. ,,Die invulling is aan hem wel toevertrouwd. Deze gozer is ontzettend creatief”, zei Ridder over hem op AD.nl.
Award uit handen van Jonnie en Thérèse Boer
Eerder deed de jonge chef ervaring op in Parkheuvel. Hij kreeg de award voor talentvolle chef uit handen van het gastronomische koningskoppel Jonnie en Thérèse Boer.
Lees ook: het complete overzicht: deze restaurants hebben in 2024 een of meer Michelinsterren.
Toprestaurants in regio Rotterdam behielden Michelinsterren
De sterrenzaken in de Rotterdamse regio behielden allemaal hun Michelinsterren. Restaurants FG Restaurant, Parkheuvel en Fred hebben er twee. Amarone, Joelia, The Milèn Zeezout en Fitzgerald hebben allemaal één Michelinster, net als restaurant Perceel in Capelle aan den IJssel.
De verdeling van de nieuwe Michelinsterren werd maandag bekendgemaakt op de horecavakbeurs BBB in Maastricht. Dit jaar kwamen er tien nieuwe restaurants bij met één ster, vorig jaar waren dat er zeventien. Er werd ook één keer een nieuwe tweede ster uitgedeeld.
Lees ook: hoe verdien je een Michelinster? Voormalig hoofdinspecteur Werner Loens legt het uit.
