Een avondje dineren bij Celest in de Rotterdamse Zalmhaventoren, met 215 meter de hoogste woontoren van de Benelux, begint met een reis naar de maan. Dat is het gevoel dat je als gast moet krijgen als je in de lift stapt, op weg naar de 58ste verdieping. Meteen klinkt er een spannend muziekje en verschijnen beelden op een scherm: van de aarde, een wolkendek, het heelal en de maan. Hoe hoger je komt, hoe kleiner de aarde en hoe groter de maan wordt, schrijft het AD.
Luchtballon naar de maan
Hans Pfaall, een personage van de bekende Amerikaanse schrijver Edgar Allan Poe, is de inspiratiebron geweest voor deze ervaring. Pfaall deed er negentien dagen over om met een luchtballon naar de maan te reizen. Naar dit avontuur uit het boek The Unparalleled Adventure of One Hans Pfaall uit 1835 is in Celest een cocktail vernoemd: The Revolution, voor 18 euro. Rotterdam spreekt met cocktails als Reconstruction en The City overigens ook een woordje mee. Een biertje drinken, ook alcoholvrij, kan overigens ook. Een dj zorgt voor de muziek in de cocktailbar.
De bedenkers van Celest, de Franse eigenaar Magnicity, willen een ‘unieke beleving’ creëren op 190 meter hoogte, met een cocktailbar op de 57ste en een restaurant op de 58ste verdieping. Afgelopen week draaide de nieuwe zaak al proef met vrienden, familie en met de businessclub van Feyenoord. Zaterdag ging voor het publiek de cocktailbar open. Wie hier een drankje of een hapje wil doen moet wel een kaartje kopen, een skyline access, voor 15 euro. ,,In het buitenland is het heel normaal dat je voor een skybar als deze een entreekaartje moet kopen’’, zegt managing director Dennis Vermeulen.
Daarvoor krijg je wel een 360 graden uitzicht vanuit fauteuils en andere comfortabele stoelen. Het uitzicht is magnifiek. Bijna 200 meter lager ligt de Erasmusbrug, stroomt het water van de Nieuwe Maas en ’s avonds schitteren de lichten van de stad prachtig op. Alleen dat is al een attractie. Maar het draait de eigenaren vooral om de culinaire beleving, niet alleen om het uitzicht. ,,Anders hadden we net zo goed alleen een uitkijkplatform kunnen openen’’, zegt chef-kok Lars Drost droogjes.
Exclusief uitzicht Rotterdam
Toch trekt dat uitzicht. De twee vriendinnen Inge Van den Broeck uit Antwerpen en Monique den Ronden uit Rotterdam zijn vol lof. ,,We moesten hier gewoon zijn. We zaten erop te wachten en het is gelukt. We zijn de eersten vandaag’’, zegt Monique. Zij nippen aan hun glas champagne. ,,Het is een beleving, heel sfeervol. Het straalt ook luxe uit en het voelt exclusief. Dit heb je eigenlijk alleen in het buitenland, maar Rotterdam is een wereldstad’’, vult Inge aan.
Het restaurantgedeelte is via een zwarte trap te bereiken vanuit de cocktailbar. Ook hier staan de tafels langs het raam-met-uitzicht. Bewoners van de Zalmhaventoren hoeven overigens geen skyline access aan te schaffen. Vermeulen: ,,Onze buren mogen gratis naar binnen.’’
Na het testdraaien gaat het deze week om het echie. Op kerstavond, eerste en tweede kerstdag is het volle bak. Met een driegangendiner in de cocktailbar (170 euro) of een zesgangendinger een etage hoger in het restaurant (240 euro) word je culinair in de watten gelegd.
Tijdens de jaarwisseling kun je hier bovenop de vuurwerkshow bij de Erasmusbrug zitten, als het weer tenminste meewerkt. De dresscode is black tie en een acht gangen menu in walking dinner style kost 385 euro. Daarvoor krijg je bij binnenkomst wel een glas champage en kaviaar en staan er verder onder meer tartelet bloemkool, wagyu en heilbot op het menu. Het vuurwerk om twaalf uur is dan wel gratis.
Lees ook: Van nieuwe zaak tot Michelinster: het waanzinnige jaar van sterrenkok Niels (29)
