Alcoholvrije slijterij Nix en Nix succesvol zonder kater achteraf

Nix en Nix, heet de winkel van Boekema en De Groot. Vooral mannen en vrouwen tussen de 35 en 50 jaar weten de bijzondere slijterij goed te vinden, zegt oprichter Boekema tegen het AD. ,,Dit komt omdat deze mensen over het algemeen minder willen drinken en meer uit hun week willen halen. Je bent al zo druk en een kater is dan echt niet handig. Ouderen die helemaal niet meer willen drinken, zien we ook veel.’’

Onder het mom ‘wat je niet kent, koop je ook niet’, mag je bij Nix en Nix alle drankjes proeven. Alcoholvrij bier is namelijk wel bekend, maar alcoholvrije whisky? Dat kennen de mensen niet. ,,Dat je al nippend, een rokerige en volle smaak in je mond proeft compleet met stroperigheid, kun je niet begrijpen, totdat je het hebt geprobeerd. Het is gewoon echt een complete whiskybeleving, maar dan zonder de alcohol. Heel bijzonder.’’

Een plek voor alle alcoholvrije drankjes

Nix en Nix is duidelijk een succesformule, want in een jaar tijd heeft het duo al vier alcoholvrije slijterijen in Nederland geopend. Na Haarlem, Heerhugowaard en Amsterdam, werd vorige week ook Amersfoort aan de lijst toegevoegd. De winkel zit daar aan de Utrechtsestraat, schuin tegenover de McDonald’s.

Over drie weken hopen zij ook Tilburg aan dat lijstje toe te voegen. ,,Ja, het is echt een gekkenhuis”, zegt Boekema. ,,Heel veel mensen experimenteren met alcoholvrije alcohol, maar weinig tot geen partijen zetten fysieke zaken neer. Het leek mij slim om dat juist wel te doen en gewoon één plek te creëren waar je alle alcoholvrije drankjes kan kopen.’’

Succes Nix en Nix zit ’m ook in een veranderde mentaliteit

,,Ik snap dat experimenteren leuker is, maar om succesvol te zijn, moet je toch ook wel naar vraag en aanbod kijken”, vervolgt hij. ,,Daar komt bij dat het fabriceren van nieuwe drankjes best lastig is. Wijn en gin klinkt heel leuk, maar de smaken passen echt niet bij elkaar. Ook kombucha en wijn niet. Het is misschien bijzonder, maar veel te zuur. Na één glas wil je alleen maar iets anders drinken.’’

Het succes van Nix en Nix zit ’m volgens het duo niet alleen in één centrale verkooppunt voor alle alcoholvrije drankjes, maar ook in een veranderde mentaliteit. ,,Steeds meer mensen drinken simpel en alleen om te genieten. En als dat zonder een kater kan, des te mooier. Ook nog eens beter voor het lichaam en dierbaren, want daar heb je ineens meer tijd voor.’’

Succes slijter stopt niet bij de Nederlandse grens

Met enige regelmaat krijgt Boekema mailtjes die dat ook steeds weer bevestigen. Zo stuurde iemand laatst dat zijn vader elke dag heel veel dronk, maar dankzij Nix en Nix geen druppel meer. Het gaat daardoor beter met hem en hen samen. ,,Dat raakt mij echt. Hier doe je het toch voor?’’

De ondernemer gaat ‘all-in’. Het moordende tempo waarin hij nu werkt is eigenlijk niet vol te houden, maar voor de feestdagen wil hij de komende tijd nog alles geven. ,,Mensen geven in december heel veel geld uit. Daarom moeten we voor die tijd goed vindbaar zijn. The sky is the limit, toch? Ik stop ook niet bij de Nederlandse grens hoor. Ik wil het allemaal.’’

Echter, hoeveel succes er ook is en nog komen gaat, zijn gezin blijft altijd op de eerste plek staan. Boekema: ,,Ik ben juist voor mijzelf begonnen, om meer tijd met mijn kinderen en verloofde door te brengen. Ja, op dit moment ben ik erg druk. Het is ook mega intensief, maar juist dan is het belangrijk om de tijd die je dan vrij hebt, samen door te brengen. Mijn gezin is echt het allerbelangrijkste.’’