Enschedese ondernemers aan het woord: Emiel Kwekkeboom en Mandy Overbeek van restaurant Joann

Na het winnen van de gouden koksmuts richten ze hun vizier op Twente, waar ze allebei vandaan komen. Aan de rand van het Enschedese centrum zagen ze de kans hun droom, een toprestaurant in Twente, te realiseren in een vroegere fabrikantenvilla.“ Elke dag leren we nog bij. Als je iets niet weet, vraag het dan aan iemand die het wel weet.”