Chefkok van De Librije in Zwolle gaat naar wereldfinale Young Chef 2016
Geschreven door: Redactie De Ondernemer
Leestijd 1 minuut •
Andrea Miacola (28), chef de partie van driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle gaat de Benelux vertegenwoordigen tijdens de wereldfinale S.Pellegrino Young Chef 2016. Dit meldt de Stentor.
Advertentie
Miacola bemachtigde in Antwerpen een ticket naar de finale in Milaan met zijn signature dish: grijs Carmagnola konijn met smaken van tom kha, tulp en Vesuviaanse tomatenbouillon.Met deze wedstrijd wil drankenproducent S.Pellegrino opkomende talenten ondersteunen. Er schreven zich wereldwijd 3000 koks jonger dan 30 jaar voor de wedstrijd in. Die werden verdeeld naar regio. Benelux had als regio vijftig inschrijvingen.
Foto: Het pand van De Librije in Zwolle is in zeil verpakt vanwege schilderwerkzaamheden (deStentor)
