Dit Nederlandse restaurant is volgens Tripadvisor het beste ter wereld

Voor het eerst staat een Nederlands restaurant bovenaan de Best of the Best ranglijst van de Travellers’ Choice Awards van Tripadvisor. Elk jaar worden restaurants beloond met deze prijs, op basis van de beoordelingen op Tripadvisor die behoren tot de beste 1 procent. Voor deze uitreiking zijn reviews tussen 1 juni 2022 en 31 mei 2023 gebruikt, aldus het AD.

Restaurant Bougainville is gevestigd in het luxueuze Hotel TwentySeven, aan de Dam, en opende in 2017. Eind 2018 ontving het restaurant een Michelinster.

Lees ook: Michelinsterren 2023: Overzicht van de beste restaurants

Op de Best of the Best ranglijst schoot Bougainville dit jaar van nummer 13 in Europa naar nummer 1 in de wereld. ,,Plek 13 vonden we al heel wat,” vertelt eigenaar Eric Toren. Toen het personeel van de prijs hoorde, duurde het niet lang voor de champagne openging.

,,Het is een unieke prestatie, waar we vreselijk trots op en dankbaar voor mogen zijn. Van het team van de keuken en de bar tot de schoonmakers en de receptie: we hebben dit met z’n allen gedaan.”

Onrealistische verwachtingen

,,Wel is het zo dat sommige gasten nu misschien onrealistische verwachtingen krijgen,” denkt Toren. ,,En dat is lastig: het is een geweldige erkenning, maar op eetgebied zijn er nog wel betere restaurants met hogere niveaus. Neem bijvoorbeeld driesterren-zaak De Librije in Zwolle. Wij zijn tenslotte een eensterren-zaak, we hebben er geen drie.”

Lees ook: Kinderen van Jonnie en Thérèse Boer klaargestoomd als opvolgers De Librije

Smaken kunnen verschillen, legt Toren uit, elke mond is anders. De eigenaar denkt dat er altijd wel gasten zijn die iets niet lekker vinden. ,,Bijvoorbeeld omdat ze uit een ander werelddeel komen waar heel ander eten wordt bereid.”

Compleet avondje uit

Toch gaat het volgens Toren om de combinatie van entourage en lekker eten. ,,Dat is niet los van elkaar te koppelen. We zorgen er iedere dag voor dat mensen een compleet avondje uit krijgen. Dat houdt in: goede gerechten, lekkere drank, maar ook sfeervolle muziek op de achtergrond en de juiste verlichting.”

Toren is ervan overtuigd dat de prestatie positief uitpakt voor het personeel. ,,Dit kunnen ze nu mooi op hun cv zetten. Beste restaurant ter wereld is toch een hele erkenning.”

Top-10 beste restaurants van Tripadvisor

1. 01.

   Restaurant Bougainville – Amsterdam, Nederland

2. 02.

   Ise Sueyoshi – Nishiazabu, Japan

3. 03.

   The Old Stamp House Restaurant – Ambleside, Verenigd Koninkrijk

4. 04.

   Maison Medard – Boulleret, Frankrijk

5. 05.

   Ristorante Villa Crespi – Orta San Giulio, Italië

6. 06.

   Avartana – Chennai (Madras), India

7. 07.

   Akira Back – Bangkok, Thailand

8. 08.

   Paul Ainsworth at No. 6 – Padstow, Verenigd Koninkrijk

9. 09.

   PIC – Valence, Frankrijk

10. 010.

    Sachi Heliopolis – Cairo, Egypte