Nieuws Horeca

Rotterdamse ondernemer opent Indonesische koffiezaak

Op de eerste verdieping van de Inconcept Store aan de Coolsingel heeft Guido Leurs zijn eigen koffiezaak. ,,De eigenaren van Flat White Coffee, mijn voorgangers, zeiden dat ze ermee gingen stoppen en vroegen of ik het over zou willen nemen. Voor ik het wist, had ik mijn eigen zaak", aldus Guido in het AD Rotterdam.

AMY SCHELLIUS | Beeld: Sanne Donders 1 september 2017

Rotterdam Cinta Coffee Guido Leurs

Cinta betekent 'liefde' of 'houden van'. ,,Cinta Coffee betekent dus eigenlijk koffieliefhebber. Daarnaast houd ik van ondernemen. Ik werkte eerst als grafisch ontwerper, maar wilde graag iets voor mezelf doen en zelf dingen maken. Eerst heb ik naast mijn fulltime baan een Engelstalige reisgids over Rotterdam gemaakt, maar ik wilde nog een stap verder en echt voor mezelf iets opzetten. Ik wilde de Indonesische cultuur in Rotterdam promoten, maar op een andere manier dan een toko of een goed restaurant. Ik denk dat ik op deze manier wel iets bijzonders neer kan zetten.''

Eigen ding van gemaakt

Behalve de apparatuur, bar en een paar tafels en stoelen doet niets meer aan Flat White Coffee denken. ,,Ik heb er mijn eigen ding van gemaakt, eigen inrichting en eigen menu. Mensen kunnen hier terecht voor een goede kop koffie of thee, limonade, taart en lunch.''

Bijna alle gerechten en taarten maakt hij volgens familierecept. ,,'s Avonds bak ik thuis nog een paar taarten, tussen het koken van het avondeten door. Eerst kostte dat veel tijd, maar inmiddels ken ik alle recepten uit mijn hoofd. Dus nu heb ik nog tijd om lekker op de bank Netflix te kijken'', zegt hij lachend. ,,De lunchgerechten maak ik natuurlijk vers.''

Samenwerken met lokale ondernemers

Leurs werkt graag samen met jonge lokale ondernemers. Zo schenkt hij koffie van Brandzaak en verkoopt hij Rotterdammertjes - snoepjes voor bij de koffie. ,,Ik wil mensen de kans geven iets op te bouwen en bekendheid te krijgen. Ik vind dat ondernemers in Rotterdam goed naast elkaar kunnen leven, zonder te concurreren. We gunnen elkaar een onderneming. Dat is in andere steden wel eens anders.''

Indonesische souvenirs

De Indonesische souvenirs die in de zaak te koop zijn mogen natuurlijk niet ontbreken. Zo handelt Leurs in zakken geïmporteerde koffiebonen uit Indonesië, rantangs (bakjes om eten in mee te nemen) en allerlei lekkernijen. ,,Die souvenirs horen er wel een beetje bij. Toch wil ik het niet overal in doorvoeren. Ik ben voornamelijk een zaak die goede koffie schenkt met iets lekkers erbij, maar dan met een Indonesische twist.''

Ik vind dat ondernemers in Rotterdam goed naast elkaar kunnen leven, zonder te concurreren