Stefan Hoogeveen en Merel Keizers deden al eerder een crowdfunding op het platform CrowdAboutNow om de tweede vestiging in Amsterdam Zuid te kunnen openen. Stefan: ,,Nu het succes van deze locatie zichtbaar is, worden wij dagelijks gevraagd wanneer wij gaan uitbreiden naar nieuwe buurten en steden. Daaraan geven we natuurlijk graag gehoor.”
Het plan is om eerst nog een vestiging in Amsterdam te openen op het Gelderlandplein of op Amsterdam Centraal Station. Daarna volgt een city-by-city-aanpak waarbij er telkens met een lokale ondernemer meerdere vestigingen in een nieuwe stad openen. Rotterdam, Den Haag en Utrecht staan hiervoor als eerste op de planning.
Schaalbaarheid concept Oliver Green
,,Onze nieuwste locatie in Zuid was de ultieme test voor schaalbaarheid van ons concept. Samen met onze ervaren aannemer en interieurontwerper hebben we een blauwdruk neergezet, welke makkelijk te kopiëren is naar andere grote steden in Nederland”, aldus Stefan.
De blauwdruk en het feit dat de nieuwste vestiging in Amsterdam Zuid beter presteert dan verwacht geven de twee vertrouwen dat ze op de goede weg zitten. Ze hebben in de hoofdstad al honderden vaste gasten en zetten graag mét hen de volgende stap voor het bedrijf. Daarom financieren zij de plannen voor de nieuwe vestiging in Amsterdam middels een crowdfunding.
Tweede crowdfunding restaurantketen
In 2023 rondden Stefan en Merel hun eerste crowdfunding voor Oliver Green succesvol af. Ze haalden toen 188.000 euro op met investeringen van 78 klanten, fans en supporters. In de huidige crowdfunding is donderdagochtend al 58.000 euro opgehaald met 28 investeerders. Dit betekent dat momenteel 58 procent van het doelbedrag is gehaald.
Lees ook: Dit is het állerhoogste restaurant van Nederland: ‘Onze buren mogen gratis naar binnen’
Bekijk hier de voorwaarden.
