Nieuws Actueel
Stukadoor switcht naar ondernemer in gin
Erwin en Joyce Schouten startten in de kelder van het Veghelse industrieel erfgoedcomplex CHV Noordkade een ambachtelijke distilleerderij annex slijterij. Het eerste product? Schouten London Dry Gin. Het vindt gretig aftrek.
Van stukadoor naar ambachtelijk distillateur?
,,Mensen die mij kennen weten dat ik altijd voor het beste ga. Ik was vele jaren actief als stukadoor en ook daarin heb ik altijd vakwerk geleverd. Helaas kreeg ik te maken met lichamelijke klachten van reumatische aard, die op termijn mijn werk lastig kunnen maken. Het was dus tijd voor een carrièreswitch. Ik heb goed nagedacht over wat ik echt leuk zou vinden en waarmee ik met veel passie m'n brood zou kunnen verdienen. Daarbij heb ik gewoon m'n hart gevolgd en gekozen voor het vak van distillateur.''
Komt daar veel bij kijken?
,,Ik was hobbymatig al geruime tijd bezig met het brouwen van bier en had thuis op kleine schaal weleens wat geëxperimenteerd met distillaten en verschillende combinaties van kruiden en aroma's. Maar voor het echt ambachtelijke vakwerk volgde ik de uitgebreide opleiding tot distillateur aan de Syntraopleiding in het Belgische Hasselt. Toen daarna ook alle juridische en fiscale zaken geregeld waren, de winkel gereed was en de distilleerketel technisch operationeel, konden we van start gaan.''
Wat bepaalt het succes van de zaak?
,,Wie bij ons binnenkomt ziet achter glas wat er allemaal gebeurt in het proces van de distillatie van een vergist graanbeslag tot het afvullen van de flessen. Door toevoeging van onder meer jeneverbessen en koriander, krijgt de drank zijn specifieke smaak. Maar wie in m'n 'smaakkast' kijkt, ontdekt nog tal van andere smaakmakers zoals houtsnippers en kruiden. Wat het recept van Schouten Dry Gin is, blijft natuurlijk geheim. Onze gin heeft veel smaak en diepgang en een hoog alcoholpercentage. De reacties zijn dan ook zeer positief. Daarbij verkopen we exclusieve flesjes tonic. Een perfecte combi.''
Ik heb goed nagedacht over wat ik echt leuk zou vinden en waarmee ik met veel passie m'n brood zou kunnen verdienen.
