Aangeboden door Visa
Branded Content Financiën
Hoe je als ondernemer van een snackbar meegaat met de tijd
Van ouderwetse kippoelier tot luxe snackbar in het digitale tijdperk: er is in ruim veertig jaar tijd veel veranderd bij de Kipboetiek in Landsmeer. De naam van de zaak hebben de huidige eigenaren nooit aangepast, want never change a winning team, aldus ondernemer Joey Struijs (34). Het hele dorp komt wekelijks langs voor de beroemde gegrilde kip en de vers gesneden friet. Ondernemen in het digitale tijdperk is voor Joey echt een uitkomst. ‘Door alle digitale toepassingen zoals betalingen en onze online activiteiten, kunnen wij zoveel efficiënter ondernemen dan de vorige eigenaar.’
Ondernemer Joey Struijs ontdekte het betaalgemak van Visa.
Landsmeer is van oudsher een kippendorp. Van de voormalig eigenaar van de Kipboetiek een slimme zet dus om in de jaren 70 te starten als kippoelier, vertelt Joey. ,,Klanten stonden in de rij voor verse kip. Totdat de vraag van klanten in de loop der jaren ging veranderen: het assortiment werd uitgebreid met gegrilde kip en friet. Door de komst van de supermarkten en de kiloknallers liep de kippoelier steeds slechter. De Kipboetiek ging steeds meer op een echte snackbar lijken.''
Joey was 17 jaar oud toen hij met zijn sollicitatiebrief en cv onder zijn armen, binnen kwam lopen bij de Kipboetiek. In de avonduren en weekenden ging hij er naast zijn studies aan de slag. Gedurende zijn verdere studie- en werkloopbaan heeft hij de Kipboetiek nooit uit het oog verloren, want de horeca was zijn passie. ,,Ik heb mijn nulurencontract altijd behouden.'' Niet vreemd dus dat Joey zes jaar geleden samen met zijn compagnon Michel de Vries de stoute schoenen aantrok en de voormalig eigenaar vroeg of zij de Kipboetiek over konden nemen.
''Meegaan met je tijd, dus ook betalingen faciliteren met Visa, is voor onze zaak een must''
Meegaan met de tijd
Sinds 1 januari 2020 is de Kipboetiek officieel in handen van Joey en Michel. ,,Ik wilde de uitdaging graag samen met mijn oud-collega Michel aangaan, want ik kan lezen en schrijven met hem. Het is fijn om de Kipboetiek niet alleen te hoeven runnen.'' Sindsdien zijn beide heren de Kipboetiek flink aan het vernieuwen. ,,We wilden de zaak naar een hoger niveau tillen. Het hele assortiment is luxer geworden, we zijn gaan bezorgen en we zijn online gegaan. Op onze website kunnen klanten alvast bekijken wat ze willen bestellen, het plaatsen van online bestellingen en online betalen is de volgende stap.''
Voorheen had de Kipboetiek pinautomaten die niet alle soorten passen toelieten. ,,Dat is ook iets wat we direct na de overname aangepakt hebben. Klanten, zowel lokaal als uit het buitenland, moeten kunnen betalen zoals zij dat willen. Of dat nu een pinpas is of een creditcard. Meegaan met je tijd, dus ook betalingen faciliteren met Visa, is voor onze zaak een must. Visa is voor ons en voor onze klanten veilig, snel, hygiënisch en makkelijk.''
Visa ondersteunt ondernemers. Met betaalgemak en tips over digitale betalingen. Ontdek de digitale mogelijkheden voor jouw bedrijf.
''Ik check mijn rekeningen en het geld staat er direct op. Dat is iedere ochtend weer fijn wakker worden''
Enorme rust
Het digitale stuk vindt Joey heel belangrijk voor zijn zaak. Toch is werken achter de toonbank het liefste wat hij doet. ,,Dankzij Visa hoef ik me er niet in te verdiepen hoe het achter de schermen met de betalingen loopt. Ik check mijn rekeningen en het geld staat er direct op. Dat is iedere ochtend weer fijn wakker worden. Je moet doen waar je goed in bent en dat is voor mij het hebben van klantcontact. Het geeft een enorme rust dat ik deze ruimte kan pakken.''
Joey geeft sowieso de voorkeur aan digitale betalingen. ,,Het hebben van contant geld is prettig, maar je weet maar nooit wat er kan gebeuren als je veel contant geld in je zaak hebt liggen. Ik vind digitale betalingen veiliger. Bovendien scheelt het ritjes naar de bank om geld te storten en tijd is ook geld.''
Visa ondersteunt ondernemers. Met betaalgemak en tips over digitale betalingen. Ontdek de digitale mogelijkheden voor jouw bedrijf.
Dromen
Voor nu ligt de focus voor de ondernemers op klanten uit Landsmeer en net daarbuiten, ook met bezorgen. ,,We hebben een denkbeeldige grens vastgesteld en daar gaan we niet overheen, puur om de kwaliteit van onze producten te waarborgen. Mijn vader zei vroeger altijd: 'Het maakt niet uit wat je gaat doen. Al word je later putjesschepper of vuilnisman, als je maar de beste wordt'. Deze opmerking heb ik altijd onthouden. Natuurlijk heb ik dromen. Twee extra zaken in de toekomst zouden fantastisch zijn. Maar voor nu willen we de beste snackbar zijn in onze omgeving en daarmee zijn we al aardig op weg.''
