De Frietwinkel in Groningen: biologische hippe foodshop

Bij de Frietwinkel doen ze precies wat de naam doet vermoeden: er wordt patat verkocht. Niet van die diepvriesfrietjes die je bij de doorsnee snackbar vindt, maar vers gesneden patat van biologische aardappelen. En ook de zaak zelf ziet er niet uit als de meeste cafetaria's, het heeft meer van een hippe foodshop, met zijn kleurige Portugese tegelwand, industriële verlichting en korven vol aardappelen.Perfecte plekDe plek op de hoek van de Folkingestraat en de Nieuwstad is een perfecte, zo zegt Roorda. 'De Folkingestraat is natuurlijk ontzettend levendig en we hebben hier dan ook veel aanloop. En we zitten aan een belangrijke wandelroute van en naar het station, dus veel mensen die na een dagje Groningen weer op de trein stappen, pakken hier nog gauw even een patatje mee.'Vaste klantenMaar het zijn lang niet alleen passanten die de Frietwinkel weten te vinden. 'Het aantal vaste klanten groeit al behoorlijk. Een goed teken: blijkbaar valt onze friet goed in de smaak.'