Nieuws Horeca
Biggekerkse kaasboer verdient stevige pepernoot aan kaasletters voor Sinterklaas
De chocoladeletter krijgt een geduchte concurrent. De kaasletter maakt zijn opmars in Nederland. Wat begon als een verzoekje bij kaasboerderij Schellach in Middelburg, is inmiddels zo'n grote hit dat de kaasboerderij kaas tekort komt. Zo schrijft het AD.
,,Kun je dat blok kaas ook uitsnijden in de letter W?" Dat hoefde je de Middelburgse kaasboeren geen twee keer te vragen. De klant is koning, dus werd de W behendig met een mesje uitgesneden.
Grappig, dacht Niels Steenbakker (28) uit Biggekerke, toen hij dat zag. ,,Andere kaasboeren doen het ook, maar het is nooit echt doorgedrongen in het land." Hij haalde de kaasboerderij over om samen een webshop op te zetten. ,,Het is veel werk om een letter uit kaas te snijden, daarom hebben we mallen van de letters P(iet) en S(int) gemaakt, zodat we ze ook echt kunnen verkopen."
Lees ook: Ongewenste Sinterklaaspresentjes massaal te koop in Zwolle
En hoe. Het eerste jaar ging het aardig, het tweede jaar was er ook wel wat interesse, maar dit jaar loopt het gigantisch uit de hand. ,,Plots ging een bericht over onze kaasletters viraal", verklaart Steenbakker, die het nog steeds niet kan geloven.
Megaorders
Bedrijven plaatsen megaorders en uit het hele land komen aanvragen van mensen die dit jaar een kaasletter in hun schoen willen van Sinterklaas. ,,Het is echt Nederlands, en eens iets anders dan een chocoladeletter. Een gezond alternatief zou je kunnen zeggen", stelt de kaasletterboer.
Opschalen
Steenbakker is overvallen door het succes. ,,Er komt nu wel heel veel bij kijken. We werken met een kleine lokale kaasboer, dus sommige van de 25 kaassoorten zijn al op. Maar we zeggen geen nee op aanvragen. We zijn bezig met kaashandelaren om meer kaas in te kopen en op te kunnen schalen."
De kaasletters houden het wel even uit in een afgetrapte gympie voor de open haard. ,,Ze zijn vacuüm verpakt", aldus de Zeeuw. ,,Je kunt hem net als een chocoladeletter in één keer opeten, al zit je dan wel voor een paar dagen vol. Kaasschaven voor op je boterham kan natuurlijk ook." Steenbakker vindt de fenegriek-letter het lekkerst (een walnootachtige, kruidige smaak).
Concurrentie
De kaasletter gaat de chocoladeletter volgens de makers niet verslaan. ,,Maar we weten ook niet hoeveel chocoladeletters er jaarlijks in Nederland worden verkocht. Dus wie weet."
De kaasletters zijn voor 8,95 euro te koop via Kaasletter.nl.
Plots ging een bericht over onze kaasletters viraal.
