Nieuws Horeca

Proefdruk Culinair Nijmegen: grootste pop-up restaurant van Nederland

Om de opgelopen schade van de coronacrisis enigszins te repareren, heeft Proefdruk Culinair Nijmegen afgelopen week haar deuren geopend. Het grootste pop-up restaurant van Nederland zit in de Papierfabriek Nijmegen en zal tot eind september afwisselend lokale toprestaurants hosten.

Redactie De Ondernemer | Foto: Tycho van Dijk 27 juli 2020

Proefdruk culinair nijmegen pijn lokale restaurants verzachten

Gasten dineren in de fabriekshal van de bekende, uit 1908 daterende KNP/Sappi Papierfabriek. Om de geschiedenis voelbaar te maken zijn vele elementen, letterlijk en figuurlijk, van zolder gehaald om ze nieuw leven in te blazen. Met de samenwerking hopen de horecaondernemers extra inkomsten te genereren en gasten op een veilige manier een mooie avond te bezorgen.

Capaciteit verhoogd om iedereen de ervaring te kunnen bieden

,,De opening was letterlijk en figuurlijk een Proefdruk voor alle ondernemers en medewerkers", vertelt Chantal Peters als eigenaar van Papierfabriek Nijmegen. ,,De reserveringen stromen binnen vanuit het hele land, maar we willen iedereen een kans geven om in deze drie maanden minimaal een keer te komen kijken. Daarom hebben we de capaciteit verhoogd van 100 naar 120 personen per avond zonder in te boeten op veiligheid. We voldoen nog ruimschoots aan de richtlijnen van het RIVM."

Het concept is tot stand gekomen door een samenwerking tussen Bas Berden van 024events, Chantal Peters van Papierfabriek Nijmegen en de zeven Nijmeegse restaurateurs. Door samen te werken hopen de ondernemers de pijn van afgelopen maanden een beetje te verzachten.

Dit zijn de restaurants die de Papierfabriek tijdelijk overnemen

Hieronder van de deelnemende restaurants en de data waarop zij in Papierfabriek Nijmegen staan:

  1. Bistrobar Berlin en Bistrobar Bankoh – tot en met zondag 2 augustus
  2. De Honneurs – dinsdag 4 augustus – zondag 16 augustus
  3. Restaurant Groenewoud – dinsdag 18 augustus – zondag 30 augustus
  4. Hotel Credible – dinsdag 1 september – zondag 6 september
  5. Foodbar De Pelgrim – dinsdag 8 september – zondag 13 september
  6. Renato’s Pizzeria – dinsdag 15 september – zondag 20 september

Kijk hier voor meer informatie over Proefdruk Culinair Nijmegen

Alles over, voor én door ondernemers in je mailbox.

Ontvang twee keer per week onze nieuwsbrief met inspirerende ondernemersverhalen en informatieve artikelen.