Nieuws Horeca

Slot Oostende: van ruïne naar horecasucces

Onder leiding van Anita Maas en Yamina Abdoun werd wat over was van Slot Oostende in Goes nieuw leven ingeblazen. De vroegere ruïne is nu een restaurant, bierbrouwerij, winkel en meer.

RACHEL VAN WESTEN 1 april 2017

Slot Oostende

Wat is er met Slot Oostende gebeurd?

Anita en Yamina wilden samen een horecabedrijf beginnen. Een plek waar eten en drinken een beleving is. ,,We kwamen al snel op het idee om een restaurant te combineren met een bierbrouwerij. Tijdens onze zoektocht naar een geschikt pand wees de gemeente ons op Slot Oostende. Toen we de eerste keer gingen kijken, schrokken we van de toestand waarin het zich bevond. Maar tegelijkertijd zagen we ook dat we hier iets van konden maken met een speciale sfeer. We hebben veel te danken aan de goede ondersteuning van de gemeente. Die hulp heeft ons geholpen dit project te laten slagen.''

Wat is het geheim van de goede start?

,,Sociale media en mensen betrekken bij het project'', antwoordt Anita Maas. ,,We hebben zelf de publiciteit gezocht op Facebook. Maanden voordat we open gingen, organiseerden we activiteiten zoals een bierproeverij en rondleidingen door het gebouw. In de eerste week hielden we een try-out, zodat bezoekers konden meebeslissen en meedenken. Wat gaat goed en wat kan beter? We hebben gemerkt dat mensen zich daardoor heel betrokken voelen bij het slot. Wanneer we op Facebook kijken, zien we dat de mensen praten over 'ons slot'. Die betrokkenheid is echt leuk.''

Hoe kan dit een succes blijven?

,,Inmiddels weten de mensen ons te vinden. Dat vinden we fijn, want we willen ook graag dat bezoekers het prettig vinden om hiernaartoe te komen. Het moet voor iedereen voelen als een plek waar ze welkom zijn. Gasten kunnen hier een kopje soep met een broodje eten, maar ook kreeft of oesters. We organiseren zelf allerlei leuke dingen, zoals de bierproeverijen en daarnaast zijn we blij met de samenwerking met de Stichting Historisch Slot Oostende. Zij organiseren het hele jaar leuke activiteiten op deze locatie, zoals een middeleeuwse dag, een jazzcafé of lezing.''

Op Facebook praten mensen over 'ons slot'. Die betrokkenheid is echt leuk.

Anita Maas, mede-eigenaar Slot Oostende