Het was de bedoeling om stilletjes open te gaan, maar dat bleek in de praktijk niet mogelijk. Heel Amersfoort blijkt nieuwsgierig naar wat Marissa Blijham (43) en Ton de Kruijf (50) met het drie verdiepingen hoge jugendstilpand hebben gedaan. ,,Met de lunch en het diner zit het vol, maar sommige mensen komen ook alleen even binnenlopen om te kijken hoe het er nu uitziet'', vertelt Marissa. ,,We zitten in een winkelstraat, iedereen loopt langs je deur. Bijna iedereen uit Amersfoort kent dit pand en heeft gezien dat er verbouwd werd. Nu kunnen mensen komen kijken naar het resultaat.''
Verminkt
Sinds de verhuizing van schoenenwinkel Ziengs, drie jaar geleden, werd er niets met het pand op de hoek van de Langestraat en de Hof gedaan. Maar toen Marissa en Ton er een artikel over lazen in deze krant, zagen zij meteen potentie. ,,Het was een grote bouwval, het mooie pand was gewoon verminkt en verbouwd zonder respect voor de historie van het pand en de architect die het in 1903 heeft neergezet. Maar wij konden daar goed doorheen kijken en zagen wat je ermee kunt doen.''
In een maandenlange verbouwing werd het bedrijfspand opgeknapt en werden details uit de jugendstil weer zichtbaar. Plafondschilderingen, tegeltjes en op een balk zijn de woorden 'Vaste prijzen verkoop à contact' te lezen. Deze klassieke details worden gecombineerd met een modern interieur. ,,We wilden werken met de originele uitstraling, maar dan wel met een inrichting van nu, en vooral het pand in haar waarde laten. Als je door het gebouw loopt, voel je de historie. Een pand als dit wordt tegenwoordig niet meer gemaakt. Het is een cadeautje en we wilden het graag teruggeven aan de stad.''
Dat doen Marissa en Ton in de vorm van Nul33, meer dan een lunchroom en restaurant: een plek om te eten, drinken en genieten, zoals de slogan ook zegt.
Workshops
,,Het is de bedoeling dat het meer is dan alleen een horecagelegenheid. Nul33 is een concept, we hebben het neergezet als een merk. Het is heel breed, we zijn grenzeloos in wat we doen. Omdat we de ruimte hebben met drie verdiepingen kan dat. Zo willen we workshops gaan geven, verhuringen doen en van alles programmeren rondom eten, drinken en genieten.''
Niet alleen de naam, ook de producten op de kaart van Nul33 zijn typisch Amersfoorts. ,,We werken samen met lokale ondernemers. Zo komt ons vlees van Jochem Diekerhof, de kaas van Liefde & Ambacht, de wijnen van Weldam Wines. We hebben onze eigen koffieblend samen laten stellen bij Black Espresso Services, onze eigen Nul33 koffie.''
De eerste dagen dat Nul33 open is, zijn druk en chaotisch maar 'o, zo bevredigend' voor het team. ,,We hebben er verschrikkelijk veel zin in, we stralen. Tweeënhalf jaar zijn we bezig geweest hierover na te denken en het concept aan te scherpen. Nu staat het er en zien we onze droom werkelijkheid worden.''
