,,Dit is een milestone die we sinds de oprichting nog niet hebben gehaald.” Dat zegt oprichter Jouri. ,,Natuurlijk waren we in die eerste jaren ook alleen gericht op groei, groei, groei. Maar voor zover we weten zijn we nu in Europa de eerste die op landelijke schaal een verpakkingsvrije supermarkt winstgevend hebben weten te krijgen.”
Gigantische bedragen zijn het niet, een paar duizend euro winst op vier ton aan omzet in november. Het is wel een eerste stap en een grote opsteker voor het team, dat donderdag dan ook een flesje circulaire bubbels opende.
Nog leanere operatie van Pieter Pot
De eerste zwarte cijfers kan het bedrijf toeschrijven aan een nog ‘leanere operatie’ en groei van zowel de omzet als het aantal klanten. ,,We hebben er al een tijd vertrouwen in dat we dit voor elkaar kunnen krijgen. Zeker sinds juni, toen waren we al dichtbij. In de zomer volgt altijd een dip, maar toen hebben we ingezet op samenwerkingen en dat is een enorme stimulans geweest.”
Dat het bedrijf ooit winstgevendheid zou bereiken, leek lange tijd ondenkbaar. Na een pijlsnelle groei, met uiteindelijk zo’n 8 miljoen euro groeigeld en een jaarlijkse omzet van 10 miljoen euro, keerde het tij voor de verpakkingsvrije supermarkt aan het einde van de coronapandemie. Terwijl de consument weer het wandelingetje naar de supermarkt omarmde, bleef de vraag van nieuwe klanten achter. Dat zorgde snel voor grote problemen bij de startup, juist omdat deze was ingericht op een hockeystick gevormde groei.
Faillissement ternauwernood afgewend
In eerste instantie werd een faillissement ternauwernood afgewend door een overname van Jordan Kapelle en Dominique Rommers. Toch bleek ook die stap niet genoeg, in december 2023 gingen de deuren dicht en werd het bedrijf failliet verklaard. Jouri wist een doorstart voor elkaar te krijgen en heropende begin dit jaar de deuren van Pieter Pot, met een dijk van een uitdaging.
Van de gigantische groeiverwachtingen stapte het bedrijf over op een winstgevendheidsfocus. Door een crowdfunding kon genoeg tijd gekocht worden om het bedrijf verlieslatend te laten opstarten, waarbij Jouri de doelstelling uitsprak dat Pieter Pot eind 2024 voor het eerst een winstgevende periode moest hebben. Die doelstelling is nu dus behaald over november.
Er komen nog tientallen producten per maand bij die we kunnen verkopen. Dan moet je denken aan soepen, sauzen als ook spreads
Terughalen klanten verpakkingsvrije supermarkt
Het succes is te danken aan zowel de kosten als de batenkant van het bedrijf. Enerzijds zijn Jouri en co. druk bezig geweest om het team ‘nog leaner’ op te zetten, waarbij alle overbodige kosten eruit zijn gesneden en alleen geïnvesteerd wordt in de app ‘als het resulteert in klantwaarde of orderwaarde’.
Aan de batenkant is het een doel om zo veel mogelijk oude klanten terug te halen. Door de kostenbesparingen rekende Jouri net na de doorstart al uit dat het bedrijf winstgevend zou zijn als genoeg klanten van voor het faillissement opnieuw zouden bestellen bij Pieter Pot.
Belangrijk bij het terughalen van die klanten (en het aanspreken van nieuwe) zijn de vele samenwerkingen die Jouri aan blijft kondigen. ,,Daarmee kunnen we reuring laten zien en tractie genereren.” Daarbij verbreedt het bedrijf het productaanbod, met onder meer groente- en fruitboxen, een circulaire koptelefoon en planten.
Verbreden van het Pieter Pot-assortiment
Om van de eerste winst naar stelselmatige winstgevendheid te gaan zet Pieter Pot dan ook vol in op het verbreden van het assortiment via samenwerkingen. ,,Er komen nog tientallen producten per maand bij die we kunnen verkopen. Dan moet je denken aan soepen, sauzen (curry- en pastasauzen) als ook spreads.”
Daarnaast heeft Pieter Pot ingezet op het tegengaan van verspilling in de productzijde. Van granolaproductent Holie’s worden gebroken granolarepen afgenomen, die - tegen gereduceerd tarief - worden verkocht als losse granola.
Zo wil Jouri in 2025 ‘heel voorzichtig uitbouwen’, waarbij met minimale budgetten ook compleet nieuwe klanten moeten worden aangesproken door de verpakkingsvrije supermarkt.
Lees ook: Pieter Pot haalt streefbedrag op met sharefunding
Bekijk hier de voorwaarden.
