De gebakfiets: bio-producten bij de Amersfoorter voor de deur

Twee jaar geleden zaten Mulder en Holwerda in de natuurspeeltuin in Park Schothorst. Ze kregen zin in wat lekkers, maar een zoektocht door de tassen leverde niks op. Nergens in de buurt konden ze terecht voor een kopje thee en een stuk taart.

Dat bracht hen op een idee. ,,Kunnen we niet iets kleins beginnen? vroegen we onszelf af'', vertelt Mulder. ,,Onze eerste gedachte was een theetentje, hier in de buurt. Dat is alleen niet heel makkelijk. We dachten verder en ik opperde het idee van een bakfiets. Marloes reageerde enthousiast en zei: ,,Ja! De gebakfiets!''

TurquoiseHet plan bleef liggen, totdat ze er dit voorjaar werk van maakten. ,,We kochten een bakfiets op Marktplaats en knapten 'm op'', aldus Mulder. De bak voorop werd turquoise geverfd, de accessoires zijn turquoise en geel. ,,Frisse kleuren, knallend, maar niet té heftig.''

De taarten die Mulder en Holwerda verkopen, bakken ze zelf. ,,We houden allebei erg van bakken'', vertelt Holwerda. ,,Wat biologisch kan, doen we biologisch. Fruit halen we bij de kinderboerderij. Dat is lokaal en daarvan weten we zeker dat het onbespoten is. De verkoop zal per keer verschillen.''

,,We gebruiken seizoensgebonden producten'', vult Mulder aan. ,,Nu hebben we een nectarinecake, in het najaar gebruiken we appels en peren en een tijdje geleden hadden we taart met rabarber.''

BoekenNaast taarten verkopen de dames kruidenthee. ,,We hebben allerlei soorten. Je kunt je eigen thee samenstellen'', vertelt Holwerda, wijzend naar twee vaasjes met munt, citroenmelisse, kamille en lavendel.

De gebakfiets doet niet alleen Park Schothorst aan, maar zal op verschillende plekken te vinden zijn. ,,En we zijn te boeken voor feestjes en staan op festivals.''

Wat zijn de plannen voor de toekomst? ,,Als het goed loopt, willen we volgend jaar een andere bakfiets'', zegt Mulder. ,,Eigenlijk loopt het tot nu toe hartstikke goed. En daar hebben we niet eens moeite voor hoeven doen.''