Proefiz geopend in Zwolse Diezerstraat; 'Wij gaan ons onderscheiden'

Jullie zijn begonnen in Assen, waarom nu Zwolle?Eigenaar Raymond Bakhoven: "Ik heb al sinds we hier aan begonnen de ambitie gehad om uit te breiden naar alle hoofdsteden in Nederland, we zijn dus begonnen in Assen. Wij hebben een haalbaarheidsonderzoek van het MKB-researchbureau laten doen om te kijken welke de steden het meest geschikt zijn om een zaak als Proefiz te starten, na Assen was Zwolle nu de beste kandidaat. Wanneer Proefiz in Zwolle goed op de kaart staat, zullen we, als we het haalbaarheidsonderzoek volgen, hoogstwaarschijnlijk uitbreiden naar Utrecht of Groningen."En wat maakt de Diezerstraat met haar vele winkels een geschikte plek om een broodjeszaak/sapbar te beginnen?"Eigenlijk kunnen wij als broodjeszaak en sapbar alleen maar profiteren van de winkels. We zijn open op de tijdstippen dat zij ook open zijn. Dat er al zoveel publiek loopt in de Diezerstraat is dus een voordeel."Er zijn al redelijk wat broodjeszaken in Zwolle, waarmee gaat Proefiz het verschil maken?"Wij gaan ons onderscheiden doordat wij handelen volgens de drie pijlers: gezonde sappen, broodjes en koffie. Daarmee zijn we een soort Starbucks, broodjeszaak en sapbar in één."

Archieffoto: Diezerstraat Zwolle (Sacha Wunderink)