Deventer ondernemer haalt kweekcontainer naar Nederland

Een luie boer, zo noemen de bewoners van het Deventer zorgcentrum Humanitas de jonge Patrick Stoffer. Met een druk op zijn iPad bestuurt hij zijn overdekte moestuin, een zeecontainer vol verticale groentebedden en apparatuur. Afkomstig uit de Verenigde Staten, voor het eerst in Europa op de binnenplaats van Humanitas.

Stoffer (28) is de eerste in Europa die met de kweekcontainer van het Amerikaanse bedrijf Freight Farms aan de slag gaat. De omgebouwde zeecontainer is vorige week op het achterterrein van Humanitas gezet. Met een lengte van twaalf meter is het een flinke.

De Saxion-student had toch al een band met Humanitas. Als een van de zes jongeren woont hij in het gebouw, met vrijwilligerswerk voor de bewoners als deel van de huur. ,,Nu geven ze me zelfs de gelegenheid om hier te gaan ondernemen. Heel tof.''

Maandag gaan de eerste sla-plantjes de kweekbakken in de container in. Als alles goed gaat, kan over vijf weken de eerste oogst naar de keuken van Humanitas. Andere groente volgt over zeven tot negen weken. ,,Ik hoop dat ze met Kerstmis mijn sla op tafel krijgen'', zegt Stoffer.

De jonge student-ondernemer kwam de container op het spoor tijdens een opdracht voor zijn studie facility management aan Saxion Hogescholen in Deventer. ,,Ik moest een gerechtje helemaal uitpluizen om te achterhalen waar de ingrediënten vandaan komen. Je ziet al snel dat veel voedsel van ver komt. Dan kijk je naar een eigen moestuin, maar die is op en rond Saxion moeilijk te vinden. Het dak kan, maar dat moet wel stevig genoeg zijn. Bovendien moet je alles naar boven en beneden slepen. Op internet kwam ik toen deze container tegen.''

Stoffer kreeg zijn container met hulp van de landelijke tuinbouwcoöperatie Horticoop, die net plannen had voor deze vorm van alternatieve tuinbouw. Zijn kennis over de kweek haalt Stoffer uit de Verenigde Staten, waar inmiddels 150 kweekcontainers van Freight Farms draaien. ,,We delen over en weer de kennis die we opdoen. Ik had nul komma nul ervaring, maar op deze manier leer je enorm snel.''

In de container hangen 256 kweekpalen, die Stoffer de komende weken voorziet van bladgroente op een kluitje veenmos. De apparatuur, met onder meer rode en blauwe LED-verlichting, water en voedingsstoffen, zorgt voor een optimaal groeiproces.

Stoffer denkt elke week 500 kroppen sla of andere bladgroente te kunnen oogsten op een totale capaciteit van 4500 planten. ,,Ik kweek op 30 vierkante meter, maar de opbrengst staat gelijk aan 0,8 hectare landbouwgrond. Je kunt de containers tot drie hoog opstapelen. Voor dichtbevolkte steden zou dit een prima oplossing zijn om veel voedsel te produceren''.

Na maandag gaat Stoffer op zoek naar andere afnemers, zoals restaurants, cateraars of bedrijven. ,,Dankzij de veenmos blijven de planten na de oogst twee tot drie weken goed. Daarmee voorkom je ook verspilling van overgebleven voedsel.''

Gerelateerde artikelen

Negatieve spiraal in landbouw duurzaam doorbreken

Duurzaam en flexibel: zeewier is booming

Nieuwe kweekmethodes moeten tekort oesters verhelpen