Nieuws Actueel
Grootste stadsboerderij van Europa open voor publiek
Liefst 50.000 kilo groenten en 20.000 kilo vis moet er jaarlijks worden geproduceerd op het dak van De Schilde, aan de Televisiestraat in Den Haag. 20 mei opende Urban Farmers daar de grootste commerciële stadsboerderij van Europa voor het publiek. De kwekers van tomatenplantjes en tilapia's keken vanuit de glazen kas op veertig meter hoogte al uit over de hele stad, en nu de boerderij na maanden bouwen helemaal af is, kunnen andere nieuwsgierigen dat ook.
Rondleidingen
Urban Farmers geeft vanaf vandaag dagelijks rondleidingen aan scholen, bedrijven en individuele belangstellenden. Bezoekers kunnen leren hoe voedsel wordt geteeld op veertig meter hoogte, midden in de stad. Bovendien kunnen ze een kijkje nemen in de zogeheten aquacultuur-ruimte. Vanaf deze maand leveren de kwekers de eerste oogsten aan restaurants en cateringbedrijven, in september begint ook de verkoop aan consumenten uit de omgeving. Tegen die tijd zijn de eerste tilapiavissen volgroeid en klaar voor consumptie. Nu al kunnen inwoners van Den Haag bestellingen plaatsen voor de zogeheten UF Fresh Weekly baskets: verse salades en tomaten, samengesteld door lokale topchefs en die op grote hoogte zijn gekweekt.
