Nieuws Horeca

Hoe Helena (24) haar brood verdient met antikaterontbijt in Arnhem

Zin in een prettige verrassing in Arnhem? Helena Tinneveld (24) bezorgt op zaterdag en zondag het antikaterontbijt aan huis, schrijft AD.

Harry van der Ploeg | Foto: Erik van 't Hullenaar 13 april 2018

Breakyshelenatinneveld

,,Ik bezorg het ontbijt met de fiets, dus heel Arnhem gaat me niet lukken. Het eitje moet nog wel warm zijn als ik bij de mensen aankom. ''Haar vriendinnen Karima Fargaly en Jessie Polman stallen vrolijk de ingrediënten van het antikaterontbijt op tafel uit: een stevige Griekse yoghurt met noten, blauwe bessen en aardbeien, een gekookt ei, een croissant met roomboter en aardbeienjam, een muffin en verse jus d'orange. Dit alles voor 9 euro, met een mes en vork van hout. De klanten kunnen ook nog kiezen voor drie andere versies voor de ochtend. De minimum bestelling is wel voor 20 euro en dat is al snel ontbijt voor twee of meer. Want Tinneveld houdt van gezelligheid.

Enkele landelijke aanbieders

Ze kwam op het idee van haar bezorgservice tijdens een ontbijt met vrienden en familie. ,,Mensen zijn de hele week gehaast bezig. Ontbijten met elkaar doen ze nog zelden. Een ontbijtservice is dan een uitkomst. Ik heb de markt van tevoren verkend in Arnhem. Er zijn enkele grote landelijke aanbieders via internet, er is een enkele bakker en er zijn wat zaken open. Maar zoiets als ik ben begonnen voor de zaterdag en de zondag, dat was er nog niet.''

Croissant Boys

De succesvolle Amsterdamse Croissant Boys zijn voor Tinneveld een inspirerend voorbeeld. Die jongens zijn er inmiddels mee opgehouden omdat ze weer wilden gaan studeren. Voor Tinneveld geldt dat niet. ,,Ik werk nu vier dagen in de week in de zorg, als projectmedewerker. Als het aantal bestellingen gaat groeien, heb ik mijn familie stand-by staan. En als dit een doorslaand succes wordt, moet ik echt aan de bak. Dan moet ik jongens en meisjes zoeken voor de bezorging. Mijn droom is een pand te huren waar mensen ook kunnen zitten.''

Kleine klantenkring

Met de kleine klantenkring die ze nu heeft, heeft ze al een leuk contact opgebouwd. ,,Die sociale kant trekt me erg aan, het feit dat ik met iedereen een praatje kan maken. Al zijn er natuurlijk ook mensen die op zondagochtend nog op gang moeten komen.''