Maak eens kennis met een onbekende wijn

De komende maanden kan er iedere vrijdag wijn gedronken worden bij wijnbistro Vinnie in het Rotterdamse centrum. Hoewel het een tijdelijk project is, steken de vijf eigenaren er hun ziel en zaligheid in. ,,We weten dat we er rond het najaar uit moeten, omdat er dan een andere horecazaak komt. Maar dan zullen we zeker kijken of we nog op een andere manier hiermee door kunnen, bijvoorbeeld op festivals of andere evenementen'', vertelt Bart van der Zande.

Met Linsey Bais, Fabian van den Berg, Ties Klapwijk en Tije Vos runt hij de tijdelijke wijnbistro. De ondernemers zijn de zaak begonnen omdat ze iets misten in de stad: ,,Vaak wordt tijdens stapavonden, ook door ons, vooral bier gedronken. Wijn is duur of niet lekker en bier is vertrouwd, want Heineken smaakt tenslotte overal hetzelfde. Maar we hadden het toch wel gezellig gevonden als we af en toe ergens een goed glas wijn konden drinken.''

OnbekendeOmdat het vijftal kennis wilde maken met 'het onbekende', bedachten ze om Rotterdammers mee te nemen in hun zoektocht naar lekkere wijnen. ,,We laten de inwoners van de stad er kennis mee maken en wij leren weer van onze eigen zaak.''

Naast een ruimte op de begane grond van het Industriegebouw, heeft Vinnie ook nog de beschikking over de binnenplaats. ,,Die kleden we gezellig aan met tafels en stoeltjes en er komt nog iets op de vloer te liggen. Omdat we zelf alleen uitgebreide kaas- of worstplankjes serveren, is er buiten nog plek voor een foodtruck waar gasten voor een goede maaltijd terecht kunnen.''

ThemaDe wijnbistro staat iedere vrijdag in het teken van een ander thema. Zo zullen er Italiaanse, Portugese en Californische avonden zijn. ,,We passen dan alles aan, er staat een foodtruck buiten die eten uit het betreffende land serveert en we hebben dan wijnen uit dat land. Om het bijzonder te maken kiezen we er dan voor om bij het Italiaanse thema bijvoorbeeld de wijnen van voetballer Pirlo te schenken.''

Behalve de variatie tijdens een thema, worden ook iedere maand de huiswijnen aangepast. Om iedereen de mogelijkheid te geven om voor een betaalbare prijs kennis te maken met alle alcoholische versnaperingen, zijn er aan de bar strippenkaarten te koop. ,,Met die kaart kun je zes wijnen proeven voor de prijs van vijf. Vaak zijn dat twee witte wijn, twee rosé en twee rode wijn.''

De bistro is voorlopig de laatste dag van de werkweek vanaf 17.00 uur open. ,,Waarschijnlijk blijft dat ook wel zo. Misschien dat we er nog een keer een zaterdag aan vastplakken, maar we richten ons vooral op de vrijdag.''