Smakelijke restanten bij Instock in Utrecht

De initiatiefnemers van Instock halen dagelijks ingrediënten op die bijna over datum zijn bij supermarkten. Het doel is om op deze manier voedselverspilling te verminderen.

De gerechten bestaan gemiddeld voor 80 procent uit producten die anders waren verspild. De overige 20 procent is bijvoorbeeld olijfolie of zuivel. Dat koopt het restaurant in.

Wat er op het menu staat, is altijd een verrassing. De koks stellen elke dag een ander menu samen op basis van wat de supermarkten die dag weggooien.

Eerder opende het restaurant al locaties in Amsterdam en Den Haag.

Gerelateerde artikelen:

Instock maakt maalijtd van afgedankt voedsel