Nieuws Actueel
Hollandse Nieuwe dit jaar culinaire topper
Sander en Jouk Eggen (links en rechts) laten zich de Hollandse Nieuwe goed smaken, tot tevredenheid van Lon Oosterbroek, eigenaar van Vis van Lon. Liefhebbers kunnen hun lol op, want sinds deze week is de echte Hollandse Nieuwe weer binnen, zo schrijft het AD.
Bij Vis van Lon, maar ook op veel andere plekken in de stad kon de verse vis gisteren worden geproefd. Zo organiseerde Volendammer Vishandel Rokkeveen zelfs een ware haringparty. Volgens Lon Oosterbroek, die tevens voorzitter is van de winkeliersvereniging in de Dorpsstraat, is de komst van de nieuwe haring jaarlijks een hoogtepunt.
Maar dit jaar is de vis extra bijzonder, meent hij: "Want de haring heeft een mooi vetpercentage. De vis is mooi zacht en heeft een goede structuur. De nasmaak is ongeëvenaard. Dit jaar is een absoluut topjaar. We kunnen wel spreken van een culinaire belevenis.''
