Nieuws Actueel
Horecakoppel brengt Alpen naar de Achterhoek
Wie niet naar de Alpen kan, kan naar IJzevoorde. In het buurtschap bij Doetinchem opent woensdag 15 februari Taverne Edelweiss, een Alpenrestaurant waar bijvoorbeeld traditionele brettljause kan worden genuttigd.
Ingrid Knol (54) en Jeroen Dimmendaal (42) hebben een voorliefde voor de Alpenlanden, vertellen ze in de Gelderlander. Knol werkte decennia in de horeca in het Zwitserse Zermatt, Dimmendaal was de afgelopen tien jaar chefkok in Paddy's Pub in Doetinchem. Het stel opent in de voormalige Taverne in IJzevoorde het Alpenrestaurant.
Buitenaf„Een restaurant als dit past niet in uitgaansstraat Grutstraat in Doetinchem", zegt Dimmendaal. „Maar wel hier buitenaf waar mensen eerst een wandeling door de Slangenburg hebben gemaakt, pure natuur hebben gesnoven en neerstrijken voor een maaltijd die ze ook in een Alpendorp mogen verwachten. We brengen de Alpen naar de Achterhoek. En de Achterhoek heeft wel wat met de Alpenlanden, denken we."
