Nieuws Actueel

Pilsdrinker opgevoed tot echte bierliefhebber

Slot Oostende is nog een ruïne, schrijft de PZC. Maar vóór Kerstmis moet het voormalige Goese kasteel als hotel-restaurant-café én brouwerij fungeren, hopen de uitbaters.

René Hoonhorst | Foto: Mechteld Jansen 11 mei 2016

Bierbrouwgoes 1

Pils gaan ze niet schenken in Slot Oostende. Kasteelbrouwer Jens van Stee duldt geen vreemde gasten in zijn tapperij. Maar hij is wel zo slim om een wat lichter (vijf procent) bier te brouwen dat als makkelijk doordrinkbaar huisbier kan dienen. Het biertje (‘dat heerlijk heldere is natuurlijk geen bier, maar pils’) kreeg de welluidende naam Blonde Jacoba. Die naam verwijst naar één van de eerste bewoonsters van het Goese Slot Oostende, Jacoba van Beieren, en het bier is tevens bedoeld om lekker naar binnen te klokken. HoppigerDoor het bier iets hoppiger te maken en het daarnaast een grapefruitbittertje mee te geven, hoopt Van Stee pilsslempers van hun geloof te laten vallen en richting de betere bieren te leiden. Voor Slot Oostende in oude glorie herrijst én voordat de brouwerij in gebruik kan worden genomen, presenteerden de kasteeldames Yamina Abdoun en Anita Maas - die beiden hun sporen in de horeca verdienden - gisteren het eerste kwartet eigen slotbieren. Na diverse proefbrouwsels brouwde Jens van Stee in de ketels van de Amsterdamse brouwerij Troost vierduizend liter Blonde Jacoba en zelfde hoeveelheden Wit Voetje (een lichte Weizen), Gouden Gans (een uitgesproken tripel) en een Dubbel Slot (een ‘stoute’ dubbel). Gouden GansDe bieren zijn vanaf nu verkrijgbaar in diverse cafés en slijterijen op de Bevelanden en Walcheren. Brouwer Jens hoopt zijn creaties snel in heel de provincie af te zetten om alle Zeeuwse bierliefhebbers te bereiken. Maar gisteren konden genodigden - onder wie medewerkers van de gemeente en mensen die het crowdfundingprogramma op poten zetten - de vier eerste bieren van Slot Oostende al degusteren. Na enig aandringen onthullen de twee kasteelvrouwen, de rondrennende kelners én de brouwer dat ze een lichte voorkeur voor de Gouden Gans hebben. Erik Kotvis is het met hen eens. Kotvis is niet alleen projectleider bij de gemeente Goes voor Slot Oostende, maar ook gewaardeerd amateur-brouwer. En in die hoedanigheid weet hij hoe moeilijk het is een onderscheidende tripel te maken. "Zoveel bijzondere tripels zijn er niet. Karmeliet blijft goed, maar deze Gouden Gans springt er echt uit. Diep respect voor Jens."Bijzonder bier Markees Zuidweg uit Kloetinge, een van de mensen achter de crowdfunding, is nog meer gecharmeerd van twee andere bieren. Hij vindt de Blonde Jacoba als doordrinkbaar speciaalbier ‘heel fris, zeer goed gelukt’. En hij is helemaal in de wolken met Dubbel Slot. "Een bijzonder bier om rustig, echt van te genieten." Zulke teksten mag Jens graag horen.