Daarmee is Wijning de opvolger van De Beurs, het restaurant dat vorig jaar het Proosje-beeld uit handen van burgemeester Cor Lamers ontving. Eigenaar Michael Boekholt was gisteravond aandachtig toeschouwer in Zaal Beatrix, waar niet alleen de Horecaprijs werd uitgereikt, maar ook bekend werd gemaakt dat hij de nieuwe voorzitter is van de Schiedamse afdeling van de Horecabond. Ook treden Vincent van Ardenne (Prego, Sjiek en Stadhuis), Nanne Dries (Záálig) en Edward Molenaar (Café de Babbelaar) toe tot het bestuur.
Ambitieus Voor het 'wijn-echtpaar' Herbert Herruer en Linda Winters was de prijs echt een verrassing. ,,Maar wel een heel leuke'', haastte Winters zich te zeggen. ,,We hebben geprobeerd vanuit een hobby iets op te zetten en dat is na vierenhalf jaar uitgegroeid tot een mooi bedrijf waar we hartstikke trots op zijn.''
En ook een bedrijf dat ambitieus is. Zo is er momenteel een verbouwing gaande. ,,We willen meer hapjes gaan serveren, maar de wijn blijft altijd centraal staan.''
