Van één naar twee lunchrooms: waarom Jaimy (22) inzet op slimme betaaloplossingen
Sinds januari runt Jaimy ter Hofstede (22) zijn eigen Bagels & Beans in Hoorn. Nu werkt hij aan een tweede vestiging in Alkmaar. Die snelle groei vraagt om vertrouwen: in zijn medewerkers, in zijn zakelijke partners én in zijn vermogen om taken uit handen te geven. Want wie wil groeien, moet erop kunnen rekenen dat de dagelijkse processen goed geregeld zijn. Ook als het om betalingen gaat.
Op zaterdag is het markt in Hoorn. De snoepkraam staat een meter of vijf van de deur van Bagels & Beans aan de Gedempte Turfhaven, en binnen zit het vol. Voor inwoners van omliggende dorpen is Hoorn dé stad om naartoe te gaan, en dat merkt Jaimy aan zijn gasten. „Je hebt hier veel vaste gezichten.”
Voor het betaalverkeer koos de jonge ondernemer voor Buckaroo, met wie hij ook bij zijn uitbreiding naar Alkmaar wil samenwerken. Het persoonlijke contact gaf voor hem de doorslag. „Ik vind het belangrijk dat je elkaar kent en makkelijk kunt schakelen. Bij Buckaroo heb ik een vaste contactpersoon die gewoon de telefoon pakt. Dat maakt de samenwerking voor mij heel prettig.”
Van collega naar eigenaar
Een eigen lunchroom was altijd al zijn droom. Jaimy volgde een verkoop- en ondernemersopleiding en ging daarna bij Bagels & Beans in Hoorn aan de slag om het horecavak te leren. Toen de eigenaresse besloot te stoppen, zag hij zijn kans schoon.
“Natuurlijk moet ik soms leidinggeven, maar ik zie mezelf niet als meer dan mijn collega’s”
De steun van een landelijke franchiseformule met zo’n negentig vestigingen, onderdeel van Vital Food Group, gaf vertrouwen. Na een selectietraject van een jaar nam hij de zaak en zijn voormalige collega’s over. „Als we samen aan het werk zijn, ben ik nog steeds gewoon Jaimy. Natuurlijk moet ik soms leidinggeven, maar ik zie mezelf niet als meer dan mijn collega’s. Zonder hen kan ik de zaak niet runnen.”
Een betaalpartner die meedenkt
Als nieuwe eigenaar moest Jaimy zelf partijen kiezen om mee samen te werken. Het hoofdkantoor bracht Buckaroo onder de aandacht, maar de keuze lag bij hem. Naast het persoonlijke contact speelde ook de prijs een rol. Het aanbod van Buckaroo sprak hem aan en de overstap verliep snel en eenvoudig.
Zijn bestaande pinapparaten waren al afbetaald en werkten prima. Buckaroo adviseerde daarom ze te behouden en alleen de verwerking van de transacties over te zetten. Dat bespaarde hem een onnodige investering. „Ze denken echt mee met je als ondernemer.”
“Omdat het altijd soepel verloopt, hoef ik er verder niet over na te denken”
Daarnaast ontvangt hij dagelijks zijn uitbetalingen in MyBuckaroo waardoor hij via een beveiligd online dashboard inzicht heeft in al zijn betalingen en de omzet. „Dat geeft overzicht, zo weet ik precies wat er die dag in en uit is gegaan aan betalingen. En omdat het altijd soepel verloopt, hoef ik er verder niet over na te denken.”
Afrekenen op het terras
Gasten betalen steeds vaker met hun telefoon of smartwatch, merkt Jaimy. Sinds deze zomer gebruikt hij Tap to Pay van Buckaroo op zijn werktelefoon. Een los pinapparaat is daarmee niet nodig: gasten houden hun betaalpas tegen zijn telefoon om af te rekenen.
Met zeventien tafels op het terras is dat prettig. „In de zomer willen we gasten verwennen met een lekkere lunch. Ze daarna nog naar binnen laten lopen om af te rekenen, is veel gevraagd. Ik vind het fijn dat ik nu een alternatief kan bieden.”
Ook voor zijn medewerkers werkt het makkelijker. Ze kunnen bestellingen aan tafel invoeren en direct afrekenen. Dat scheelt heen en weer lopen. Gasten reageren positief en oudere bezoekers zijn soms verrast door de mogelijkheden. „Als alles goed is en gasten krijgen wat ze verlangen, dan komen ze terug.”
Tweede vestiging in Alkmaar
Toen Jaimy hoorde dat Alkmaar al vier jaar geen Bagels & Beans meer had, informeerde hij naar de mogelijkheden. Of hij zelf een vestiging wilde openen, vroeg het hoofdkantoor. Hij was pas vier maanden eigenaar in Hoorn, maar had met zijn resultaten al vertrouwen gewonnen.
“Als ik verder wil groeien, moet ik ook leren loslaten”
De nieuwe zaak komt aan de Langestraat. Het pand moet volledig worden verbouwd en Jaimy moet een nieuw team opbouwen. Met twee vestigingen kan hij onmogelijk overal zelf zijn. In Hoorn heeft hij inmiddels een team waarop hij kan vertrouwen. „Ik heb veel passie voor mijn zaak, maar als ik verder wil groeien, moet ik ook leren loslaten. Ik weet dat het team in Hoorn goed blijft draaien als ik er zelf minder ben.”
Ook de betalingen regelt hij daar vanaf de eerste dag met Buckaroo, dit keer met hun eigen pinapparaten. „Ik heb mijn contactpersoon al gezegd: als het zover is, gaan we voor ronde twee.”
Een paar maanden na de opening hoopt hij weer enkele dagen in Hoorn te staan. „Om te doen wat ik het leukst vind: de vaste gasten ontvangen en bedienen met goede koffie en goede broodjes.”
