Joan (21) is ‘churrosbarbie’, ‘oliebolkoningin’ en een hit op TikTok: ‘Wagen voor de churros is roze’
Als kind was ze al gefascineerd door oliebollenkramen. Nu, op nog maar 21-jarige leeftijd, heeft Joan Oude Bekke haar eigen oliebollenkraam. Samen met haar zusje Femke (19) staat ze tot na oud en nieuw in Losser.
Het is een chaotisch begin van haar dag. De stroom in de oliebollenkraam was uitgevallen. „En dan kan ik natuurlijk helemaal niets”, zegt Joan tegen Tubantia. „Heel stressvol, want je wilt je klanten natuurlijk keuze uit het hele assortiment bieden.”
Nu de stroom er weer is en de oliebollen in het vet liggen, keert de rust bij Joan terug. „Dit zijn natuurlijk spannende dagen. Ik heb de kraam nog niet zolang geleden gekocht in Amsterdam. Sinds vorige week staan we hier in Losser. Bijna dagelijks. Het is natuurlijk afwachten hoe het loopt, oliebollen verkopen in oktober. Maar het gaat goed, mensen vinden oliebollen zo lekker dat ze die ook rustig eten buiten oud en nieuw en de kermis om.”
Joan begon met gehuurde marktkraam en wafelijzer
Het verhaal van Joan Oude Bekke als jonge ondernemer begint een paar jaar geleden. „Ik ben begonnen met een gehuurde marktkraam en een wafelijzer. Dat is snel gegroeid door de aanschaf van een speciale wagen. Daar kon ik wafels en later poffertjes bakken en verkopen.”
De zaken gingen best goed. „Maar wafels en poffertjes worden veel verkocht op braderieën en festivals. Er is veel concurrentie. Ik was op zoek naar iets waarmee ik me kon onderscheiden. Ik kon een wagen overnemen voor het maken van churros. Dat heb ik gedaan en dat loopt heel goed.”
Vijf dagen in de week
Met twee kramen was ze druk genoeg. Toch speelde haar grote wens, een eigen oliebollenkraam, nog steeds door haar hoofd. Afgelopen zomer trok ze de stoute schoenen aan. „Ik heb een vergunning bij de gemeente Losser aangevraagd voor een oliebollenkraam. Dat wist niemand. Ook had ik nog geen kraam. Dat laatste is, weliswaar met veel moeite, gelukt. De vergunning kwam ook net op tijd rond.”
“Ik heb er heel lang over gedaan om de perfecte oliebol te maken. Uren en uren hebben we thuis geoefend”
Joan Oude Bekke
En nu heeft ze haar eigen oliebollenkraam. Die is geopend van dinsdag tot en met zaterdag, elke dag van 10.30 tot 18.00 uur. Dat doet ze samen met haar zusje Femke. „Ik heb alles van m’n zus van dichtbij meegemaakt”, vertelt Femke. „Ik hielp al veel mee en toen de oliebollenkraam erbij zou komen, ben ik bij haar gaan werken. Ik heb een opleiding tot apothekersassistent gevolgd, maar dit is wat ik wil.”
De perfecte oliebol
Wat maakt het zo mooi? „Het contact met de mensen natuurlijk. Het is hartstikke mooi om een goede oliebol te verkopen en dan complimenten te krijgen”, zegt Femke. Joan vult aan: „Ik heb er heel lang over gedaan om de perfecte oliebol te maken. Uren en uren hebben we thuis geoefend. Net zolang tot ik echt tevreden was. En dan is het natuurlijk heel mooi als je van klanten hoort dat ze de oliebol heel lekker vinden.”
De kennis over het bakken van een goede oliebol hebben ze onder meer van hun vader. Femke: „Ik weet niet anders dan dat papa met oud en nieuw oliebollen bakte. De hele buurt kwam langs, dus die liefde hebben we daar denk ik opgedaan.”
“Eerst van deze oliebollenkraam een succes maken”
Joan Oude Bekke
‘Churrosbarbie’
In de uren dat het minder druk is, maakt Joan onder meer TikTok-filmpjes. „Daar heb ik al veel volgers. Op die manier kan ik laten zien wat ik doe. Leuk detail: mijn wagen voor de churros is roze. Ook ben ik best wel dol op make-up en zo. Ik zie er graag verzorgd uit. Mijn bijnaam is dan ook ‘churrosbarbie’, ha ha.”
Ze gaat door met de oliebollen tot begin januari. Daarna is er tijd voor vakantie. „Januari en februari zijn de stille maanden. Daarna beginnen de eerste activiteiten alweer waar ik bij wil zijn. Maar zover kijk ik nog niet vooruit. Eerst van deze oliebollenkraam een succes maken.”
Dit artikel is geschreven door Bert Holst voor Tubantia.
