Keurslager stopt vanwege gebrek aan personeel: ‘Sollicitanten kwamen niet opdagen’

Voor de buitenwereld komt dat nieuws als een volslagen verrassing, maar voor bedrijfsleider Jacob de Waal (21), zijn moeder Coletta (50) en slager Tom de Boeye (64) sudderde het besluit al lange tijd. Afgelopen weekend hakten ze de knoop door, zo meldt het AD. De aankondiging op sociale media en een mededeling op de deur van de slagerij laten aan duidelijkheid niets te wensen over: ‘Wij zijn genoodzaakt onze deuren te sluiten vanwege een tekort aan medewerkers. Onze laatste openingsdag is 17 december.’

Personeelstekort als oorzaak

,,We proberen al een jaar nieuwe medewerkers te vinden. We komen zo'n 100 uur (omgerekend 2 fulltimers en 1 parttimer) per week tekort. Vorige maand zouden we vier tot vijf sollicitanten op gesprek krijgen. Geen van allen kwam opdagen. Dat was voor ons de druppel’’, vertelt De Waal.

,,Daarbij bekroop ons ook de angst dat we door het personeelstekort met de kerstdagen niet konden waarmaken wat onze klanten van ons verwachten. Je moet er toch niet aan denken dat wij de helft van de bestelde gourmetschotels niet zouden kunnen leveren en er dus mensen met kerst zonder vlees aan tafel zouden zitten?’’

Anderhalve week uitverkoop

Er werd een aantal weken geleden nog wel een bestellijst voor de kerstdagen op de website van De Boeye gezet, maar die komt nu dus te vervallen. De komende anderhalve week verkoopt de slager uit. ,,Gelukkig hadden we nog niet al teveel bestellingen voor kerst binnen’’, zegt De Waal.

Daarmee komt na zeker dertig jaar een einde aan een begrip in Terneuzen. Hoewel het besluit dus weloverwogen is, doet het zeer. Hoe hartverwarmende de meeste reacties van klanten ook zijn, de stemming in de slagerij is op dit moment droevig, zegt De Waal.

Besluit staat vast, geen weg meer terug

,,Logisch. Je steekt er altijd je ziel en zaligheid in en dat valt straks weg. Maar we moeten nu zeven dagen per week werken. We vullen de gaten in het personeelsbestand zelf, maar dat trekken we niet meer. Er is ook geen weg meer terug, hoor. Ik lees nu reacties van mensen die zeggen: ‘maar wat als ik of die of die komt werken?’. Nee, het besluit is genomen. We hebben een heel jaar om hulp gevraagd, maar nu is het te laat.’’

Het pand aan de Axelsestraat, eigendom van Tom de Boeye en Coletta de Waal, komt te koop. ,,Voor mijn moeder en Tom betekent het besluit om te stoppen een vervroegd pensioen. Wat ik ga doen? Daar ga ik de komende tijd goed over nadenken, maar ik maak me geen zorgen hoor. Ik ben 21, met mij komt het wel goed.’’