Nieuws Personeel

Tattoo-kok voor nieuw restaurant De Admiraal in Zwolle

Een imposante verschijning staat in de keuken van het nieuwe restaurant De Admiraal aan de Jufferenwal, in het pand waar voorheen danscafé De Joffer zat. John Spruit noemt zichzelf de 'tattooed chef'.

Van onze redactie 24 maart 2016

John Spruit Frans Paalman

In het verleden verwierf hij enige bekendheid via televisieprogramma's van Herman den Blijker. Spruit is er naar eigen zeggen de persoon niet naar om zich in de keuken te verschuilen. "Integendeel. Ik doe graag dingen bij de gasten aan tafel. Elk gerecht moet een kunstwerkje zijn. Zelfs van spare-ribs probeer ik iets bijzonders te maken."De Joffer ging eind 2014 failliet en is nu omgevormd tot een bar-bistro met een nautische uitstraling. Bedrijfsleiders zijn Pjotr Slootweg en Mark Geerdink. Zij werkten voorheen bij De Joffer als barman.

Foto: Frans Paalman