Lekker, een foodcourt op het werk

Een bezoek met een vriendin aan Singapore zette vijf jaar geleden het leven van Maaike de Reuver op zijn kop. De Eindhovense, op dat moment student filosofie, zag er een aaneenschakeling van kleine eettentjes op een overdekt plein, een zogeheten foodcourt en raakte geïnspireerd.

Sinds september 2011 verzorgt ze met We Canteen de catering in de bedrijfsrestaurants van opdrachtgevers. Dat doet ze met lokale ondernemers die zorgen voor specifieke gerechten. ,,Dat zijn vaak ondernemers die ook op foodfestivals staan.''

Na een moeilijke aanloopperiode gaat het momenteel erg goed, zegt Maaike. ,,Bedrijven vonden het idee meteen tof, maar durfden het vaak niet aan. Gelukkig kregen we ook klanten die juist voor ons kozen ómdat we nieuw zijn." Ondanks dat de groei van het bedrijf minder snel kwam dan verwacht, kwam er voor Maaike zóveel bij kijken dat ze haar studie moest onderbreken. ,,Dat had ik van tevoren niet bedacht. Maar zo kan het lopen hè?''

Inmiddels is D&B The Facility Group mede-eigenaar van We Canteen. ,,Dit facilitair bedrijf was enthousiast over het concept en wilde met ons samengaan. Je geeft door zo'n samenwerking natuurlijk ook een deel van je zelfstandigheid en zeggenschap uit handen. Maar zo'n partnership levert ook een hoop kansen op.''

Gerelateerde artikelen:Lunchboer ziet brood in RotterdamIn Foodhal Het Lokaal wordt voedsel met liefde gemaakt