Vrouwelijke molenaar uit Hulshorst regelt alles zelf in eenmanszaak

Wie: Kirsten Hoeke-van Dongen (36)Wat: molenaar Korenmolen De MaagdWaar: HulshorstSinds: 2013Grootte: eenmanszaakContact: info@molenhulshorst.nl

Kirsten is de enige vrouwelijke gediplomeerde gezelmolenaar - een volwaardig lid van het gilde. ,,Mijn vader deed de winkel en had een molenaar in dienst. Toen mijn vader last van zijn rug kreeg, heb ik de winkel overgenomen. Ik was dierenartsassistent, maar wilde ondernemen. De winkel alleen vond ik niet genoeg, dus ben ik molenaar geworden.''

Per week verwerkt ze twee ton aan tarwe, spelt, rogge, mais en gerst. ,,Niet zomaar fijnmalen. Ik ben geballoteerd als molenaar, wat betekent dat je een constante kwaliteit moet malen. De kneedbaarheid, het eiwitgehalte en de rijstijd hangen allemaal af van de maling.''

Ze geniet van het oude ambacht en kan er prima haar boterham mee verdienen. Kirsten doet alles zelf: opzeilen, smeren en vetten van de onderdelen, levering aan klanten en bedrijfsvoering ,,Het technische deel vind ik het minst leuk, maar het hoort erbij.''

Vaak komen er kijkers bij de stellingmolen uit 1894, maar De Maagd is geen attractie. ,,Als je beroepsmatig maalt, kun je niet iedereen over de vloer hebben.''Ben jij een doorzetter en wil je in deze rubriek? Mail naar: regioapeldoorn@deondernemer.nl.

> Sqoop uit Enschede kiest andere aanpak dan meeste onlinemarketingbureaus> Coach Marga Petstra zet luiken open voor mensen> Pizzabakker met een houtoven